U BiH vole tjesteninu kao u Italiji

Nema mnogo stvari u životu koje vas mogu zagrijati poput tanjira savršeno pripremljene tjestenine. Bez obzira na to jeste li ljubitelj klasičnih špageta s bolognese umakom, eksplozije okusa u tjestenini carbonara ili vam više leže razigrani fusilli u pesto umaku, tjestenina je univerzalno jelo koje je osvojilo srca i tanjire ljudi širom svijeta, ali i građana Bosne i Hercegovine.

Prema podacima kompanije Glovo, u proteklih 12 mjeseci Bosanci i Hercegovci su naručili čak 33 posto više tjestenine, što je ukupno 30.000 porcija. To je BiH pozicioniralo na 15. mjesto po potrošnji tjestenine među 25 tržišta na kojima Glovo posluje.

Ovaj rast potrošnje podržan je i sa 24 posto više korisnika koji naručuju tjesteninu putem platforme. Osim toga, broj partnera koji nude tjesteninu putem ove aplikacije povećao se za 10 posto, pri čemu je značajan rast od 50 posto zabilježen među malim preduzećima.

Najveći ljubitelji tjestenine koncentrisani su u Sarajevu, gdje je zabilježeno 49 posto ukupne potrošnje tjestenine, dok 30 posto potrošnje tjestenine dolazi iz Banje Luke, a 11,6 posto iz Bijeljine.

Tuzla je imala najveći porast potrošnje tjestenine u proteklih 12 mjeseci, čak 72 posto, slijedi je Banja Luka s rastom od 49,5 posto, a zatim Sarajevo sa 33 posto više dostavljenih porcija tjestenine u 2023. godini.

Bloomberg

Vrhunac narudžbi tjestenine zabilježen je 19. jula 2023. godine, kada je oboren rekord sa 123 porcije tjestenine isporučene u 95 narudžbi u jednom danu. Bosanci preferiraju tjesteninu poslije podne, više od 30 posto narudžbi tjestenine stiglo je između 15:00 i 17:00 sati, čineći ovaj obrok savršenim za kasni ručak ili ranu večeru.

Bolognese, carbonara i lasagne i dalje su omiljena jela od tjestenine, što ističe naklonost građana prema autentičnim italijanskim okusima.

Najveći ljubitelj tjestenine dolazi iz Banje Luke, koji je naručio 174 jela od tjestenine u protekloj godini, što znači da je jeo tjesteninu svaki drugi dan. S druge strane, najveći potrošač je drugi korisnik iz Banje Luke, koji je potrošio 1.383 KM na 116 narudžbi tjestenine tokom prošle godine.

Najdarežljiviji korisnik kad je riječ o tjestenini dolazi iz Sarajeva, gdje je napravljena najskuplja pojedinačna narudžba tjestenine, uz potrošene 234 KM u jednoj narudžbi koja je uključivala tjesteninu.

Iako je njezino poreklo obavijeno tajnama, prvi zapisi o tjestenini datiraju iz drevne Kine i Perzije. Međutim, tu je Italija koja je tjesteninu pretvorila u pravu umjetnost. Tamo je tjestenina postala neizostavan dio kulinarske kulture i razvila se u mnogo različitih oblika, svaki s vlastitim karakterističnim okusom i teksturom.

Svjetski dan tjestenine, proslave italijanske kulturne baštine koja je pronašla put do srca i kuhinja ljudi širom svijeta, uključujući i našu državu, obilježava se od 1995. godine. Tjestenina je univerzalna omiljena hrana koja se lako priprema i prilagođava raznim ukusima, što je čini nezaobilaznim dijelom mnogih kulinarskih tradicija širom svijeta.