Gastro

Novi talas napitaka: Alternativa kafi postaje globalni trend

Trend koji stiže i kod nas: sve više ljudi mijenja drugu šoljicu kafe napicima sa manje kofeina, tražeći ravnotežu između energije, fokusa i zdravijih navika

Autor: Tamara Kostić

Zašto Guinness raste uprkos padu prodaje piva na globalnom nivou?

Guinness bilježi snažan rast zahvaljujući novoj publici.

Između planina i tradicije: Kako Jermenija gradi novu vinsku priču?

Na putu kroz Jermeniju, vino nije samo piće nego trag i nada.

Autor: Nenad Basarić

Novi kralj deserata: Filipinski ube osvaja tržište i društvene mreže

Filipnski ube predstavlja još jedan školski primjer činjenice da gastro-trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenceri i blogeri o hrani.

Autor: Gorge Stojanov

Sladoled od kestena, žalfije i vina donosi novu eru italijanskog gelata

Umjesto industrijskih dodataka i standardiziranih recepata, sve više proizvođača koristi lokalne i sezonske sastojke, male serije i sporiju zanatsku proizvodnju, dok se među okusima pojavljuju žalfija, pečena paprika, vino, pa čak i ostrige.

Ljetni meni u čaši: Kokteli koji će dominirati sezonom

Koje koktele ćemo piti ovog ljeta, od bezalkoholnih varijacija pa do poznatih klasika.

Autor: Tamara Kostić

Top pet restorana u Londonu koje trenutno vrijedi posjetiti

Gdje jesti u Londonu: vodič kroz najbolje restorane, od britanskih klasika do italijanske i japanske kuhinje.

Kako su vlakna postala tako važna u gastronomiji?

Biljna vlakna postaju nova opsesija u ishrani, a trend poznat kao "fibermaxxing“ podstiče ljude da strateški povećaju unos vlakana u svakodnevnim obrocima. Ipak, da li se može i pretjerati?

Autor: Gorge Stojanov

Raspad SSSR-a otvorio i kulinarski spor: Koje jelo pripada kojoj zemlji?

Hrana je postala simbol nacionalnog identiteta ali i predmet spora među bivšim sovjetskim republikama koji i danas ima moć da razdvoji ili poveže post-sovjetske zajednice širom sveta, kaže autorka kuvara Chesnok

Vodimo vas u Pariz - pet restorana koje vrijedi obići ovog proljeća

Pariz je u središtu novog kulinarskog zamaha, u kojem mlađa generacija kuvara klasičnu francusku kuhinju isprepliće s globalnim uticajima. Evo gdje možete i bez rezervacije...