Gastro

Vinska otkrića regije koja ćete poželjeti u svojoj vinoteci

Naš vinski ekspert istražuje koja regionalna vina vrijedi probati.

Autor: Nenad Basarić

Proteinska i vijetnamska kafa osvajaju nove kupce širom svijeta

Dok proteinska kafa prati ubrzan životni stil i obećava dodatnu nutritivnu vrijednost, tradicionalna vijetnamska kafa osvaja svijet sasvim drugačijim pristupom – sporijim ritualom, intenzivnim ukusom i svjesnijim uživanjem.

Autor: Gorge Stojanov

Vinarije u Sjevernoj Makedoniji imaju plan B - vino više nije dovoljno

Dok globalna potrošnja vina opada, ono što se dešava u Sjevernoj Makedoniji zanimljiv je primjer kako tradicionalna vinska industrija može da od boce vina napravi turističko iskustvo.

Autor: Nenad Basarić

Kako je 400 godina star monaški liker postao jedan od najtraženijih na svijetu

U svijetu u kojem brendovi ulažu milione u marketing, francuski liker postao je luksuzni simbol upravo zato što odbija da igra po pravilima tržišta. Chartreuse, koji već više od 400 godina proizvode kartuzijanski monasi po tajnoj recepturi od 130 biljaka, osvojio je i koktel barove i kolekcionare.

Gastronomija preuzima glavnu ulogu - hrana postaje razlog za putovanje

Zašto sve više turista upoznaje nove zemlje među rafovima supermarketa i na gradskim pijacama?

Autor: Gorge Stojanov

Novi talas napitaka: Alternativa kafi postaje globalni trend

Trend koji stiže i kod nas: sve više ljudi mijenja drugu šoljicu kafe napicima sa manje kofeina, tražeći ravnotežu između energije, fokusa i zdravijih navika

Autor: Tamara Kostić

Zašto Guinness raste uprkos padu prodaje piva na globalnom nivou?

Guinness bilježi snažan rast zahvaljujući novoj publici.

Između planina i tradicije: Kako Jermenija gradi novu vinsku priču?

Na putu kroz Jermeniju, vino nije samo piće nego trag i nada.

Autor: Nenad Basarić

Novi kralj deserata: Filipinski ube osvaja tržište i društvene mreže

Filipnski ube predstavlja još jedan školski primjer činjenice da gastro-trendove sve manje pokreću renomirani šefovi kuhinja, a sve više influenceri i blogeri o hrani.

Autor: Gorge Stojanov

Sladoled od kestena, žalfije i vina donosi novu eru italijanskog gelata

Umjesto industrijskih dodataka i standardiziranih recepata, sve više proizvođača koristi lokalne i sezonske sastojke, male serije i sporiju zanatsku proizvodnju, dok se među okusima pojavljuju žalfija, pečena paprika, vino, pa čak i ostrige.