Društvene mreže su prepune primamljivih slika i objava o hrani, pa je skoro nemoguće da ih pregledate dok skrolate, a da ne budete izloženi izazovima, međutim, pitanje je da li sve te privlačne fotografije i videa stvarno utječu na to šta birate da jedete ili su samo prolazna delikatesa za oči?
Iako uglavnom imamo slobodu izbora hrane, naše odluke nisu toliko nezavisne koliko mislimo. Osim gladi i dostupnih opcija jela, tu su svakako utjecaji iz okoline.
Food influencing se u posljednjih nekoliko godina razvio u ozbiljnu industriju koja sve više utječe na prehrambene navike, izbor restorana i promociju brendova. Na društvenim mrežama, preporuke o hrani i mjestima za jelo postaju relevantnije od tradicionalnih reklama, dok publika sve više traži autentična iskustva i iskrene preporuke. Iza lijepo stiliziranih fotografija i video recepata krije se posao koji zahtijeva posvećenost, povjerenje publike i jasan profesionalni pristup.
Influencere tako više ne prate samo ljubitelji gastronomije, već i ozbiljni brendovi koji u njima vide kanal ka ciljanoj publici.
S druge strane, odgovornost koju influenceri preuzimaju nije zanemariva. Oni su danas most između potrošača i brendova, ali i filter koji odlučuje šta vrijedi pokazati.
Dobra fotografija je sve kada je riječ o hrani i mrežama
Food influencerica Ivana Cvijetić za Bloomberg Adriju kaže da je svoj put započela iz ljubavi prema hrani, talentu koji posjeduje i želji da podijeli autentična iskustva sa svojim pratiteljima. Njen talent ju je odveo i do urednice i voditeljice televizijske emisije. Ipak, kako kaže, potrebno je puno truda, rada, požrtvovanosti, dosljednosti i iskrenog odnosa prema publici.
"Tek s vremenom to postaje ozbiljan posao. Ako se tome pristupi ozbiljno, može se razviti u održiv izvor prihoda, mislim na saradnje s raznim restoranima, brendovima i proizvođačima. Food influencing nije brz put do zarade, zahtijeva stalno prisustvo, kvalitetan sadržaj i izgradnju povjerenja publike. Kako raste interes za hranom, restoranima i turizmom, tako raste i potražnja za micro i macro influencerima koji mogu prenijeti preporuku i doživljaj", pojašnjava Cvijetić.
Dodaje da se od food influencinga može dovoljno zaraditi za život, ali samo ako se tome pristupi profesionalno i ako se izgradi povjerenje publike i jasno definira pravac.
S ovom tvrdnjom slaže se i Neno Svjetlanović, također food influencer.
"To vam je kao što u fudbalu možete igrati za Dinamo Zagreb i za Đerzelez Zenicu. Ako vam je profil dovoljno jak, ako imate gledanost i ako se sponzorima koji su glavni izvor zarade isplati da vam plate kako bi njihov proizvod došao do izražaja, onda ćete imati dovoljno posla da imate ugodan život", pojašnjava Svjetlanović, dodavši kako ipak treba biti oprezan, jer publika "ne prašta ništa".
Gastro scena u BiH ponovo je jaka, objašnjava Svjetlanović za Bloomberg Adriju.
Ljudi vjeruju food influencerima više nego običnim reklamama, iako su, kako kaže, influenceri prije desetak godina – u samom startu – pretjerivali i izgubili povjerenje publike, što je rezultiralo tim da danas sve više njih radi humanitarne akcije, sklapaju sponzorstva s više morala i lagano vraćaju povjerenje sceni. Svakako, navodi, publika je ta koja treba pametno odlučiti kome vjerovati. "Ipak je to sve internet, gdje svako može raditi šta god želi."
Zanimljivo je posmatrati kako se gastro scena u BiH mijenja pod utjecajem društvenih mreža. Ljudi danas više biraju mjesta gdje će jesti ili šta će jesti na osnovu onoga što vide online, ne samo na osnovu menija nego i ambijenta, atmosfere, iskustva koje mogu doživjeti.
Vizualna prezentacija hrane, preporuka od nekoga u koga imaju povjerenje, to postaje presudno. "Ljudi se tada i ne boje probati nešto novo. Tako da društvene mreže u tome igraju veliku ulogu, a mi kao influenceri snosimo odgovornost da usmjeravamo pažnju ka stvarima koje zaista vrijede", kaže Cvijetić.
Samo ono što bismo i sami koristili
Povjerenje publike igra ključnu ulogu u svakoj saradnji.
Mnogi influenceri odlučuju sarađivati isključivo s brendovima čije proizvode lično koriste i u koje zaista vjeruju. Prije prihvatanja ponude, često se sami uvjere u kvalitet proizvoda kako bi izbjegli promociju nečega što im nije poznato ili u skladu s njihovim vrijednostima. Ovakav pristup znači odbijanje velikog broja ponuda, ali dugoročno gradi vjerodostojnost i lojalnost publike. U fokusu su saradnje koje imaju smisla za zajednicu, a ne samo za budžet – bez obzira na to je li riječ o lokalnim proizvođačima ili velikim brendovima.
Prema Svjetlanovićevim riječima, on sarađuje samo s brendovima čije proizvode i sam koristi.
"Moji najčešći sponzori su Fairy, Podravka, Nektar, Bingo... uglavnom lideri u svojim oblastima i proizvodi koje sam koristio više od 10 godina. Ako se desi da dobijem upit i trebam raditi neki proizvod koji nisam probao i koji je novi na tržištu, prvo ga kupim i probam, pa tek onda odgovorim na upit. Imam sreću da mi se uglavnom javljaju brendovi s kvalitetnim proizvodima, ali činjenica je da odbijem otprilike 50 posto ponuda koje dobijem", pojašnjava on.
I Cvijetić kaže da saradnje bira prema ličnim vrijednostima i onome u šta vjeruje. Ako joj proizvod nije zanimljiv ili nije kvalitetan, ne ulazi u saradnju bez obzira na budžet. Najčešće sarađuje s proizvođačima koji imaju autentičnu promociju ali joj se sve češće javljaju i veći brendovi koji žele pristup iz ličnog ugla. Ulaganja variraju, ali, kako kaže – sve što objavi ima smisla za njenu publiku.
Pravi efekti kampanja i povratne informacije brendova
Iako precizni podaci o utjecaju influencerskih objava na prodaju nisu uvijek dostupni, povratne informacije brendova često pokazuju da kvalitetna i autentična promocija donosi konkretne rezultate.
Uspješni influenceri redovno dobijaju ponovne upite za saradnju, što je jasan znak da su ispunili očekivanja. Osim sponzoriranih objava, veliku ulogu imaju i iskrene recenzije koje često generiraju spontano interesovanje publike. Poruke i komentari pratilaca, potvrde da su probali neki proizvod ili posjetili određeno mjesto – sve to ukazuje na stvaran utjecaj koji influenceri mogu imati.
Svjetlanović kaže da ga saradnici često kontaktiraju više puta, što pokazuje da njegova saradnja ispuni očekivanja brendova, ali dio njegovih objava su iskrene recenzije proizvoda koje sam koristi.
"One su u većini slučajeva nesponzorirane i radim ih kada naletim na neki meni interesantan proizvod. Iako mnogi proizvodi dobiju negativnu kritiku, neke sam znao i pohvaliti pa se nekoliko puta dešavalo da me kontaktira distributer proizvoda, pošalje neki paket zahvale i podijeli informaciju o porastu prodaje proizvoda. Ako proizvod nije bio toliko poznat, porast prodaje je znao biti i 100 posto", navodi.
Prezentacija hrane koju je spremio food influencer
I Cvijetić smatra da nakon objave određenog proizvoda dođe do porasta interesovanja. "Ljudi mi šalju poruke, fotografije ili potvrde da su probali neko jelo ili posjetili to mjesto jer su ga vidjeli kod mene. Najdraži dio posla mi je kada dobijem povratnu informaciju da je posao savršeno obavljen i da ustvari mogu pomoći nekome ko svoj posao obavlja kvalitetno, a nema resurse za klasičnu promociju", navodi.
Kako kaže – u takvim trenucima zaista osjeti koliko njen rad ima efekta.
.webp){kind=icon}
