gastro trend

Šta ćemo jesti i piti u 2026?

Od povratka goveđe masti u kuhinje, preko novog čajnog otkrića hojicha, do rasta luksuznih restorana i premium gastronomskih iskustava - spremite se za kombinaciju nostalgije, zdravlja i inovacija koje spajaju tradiciju i savremeni način života.

Autor: Gorge Stojanov

Veganstvo u regiji - trendovi, potrošači i lista restorana

Od Instagrama pa do restoranskih tanjira i supermarketa: biljna ishrana osvaja i Adria region. Trend predvode Generacija Z i milenijalci, a znalci razbijaju predrasude da je ovakav način ishrane nužno i skuplji.

Autor: Tamara Kostić

3D štampanje hrane - može li ajvar da se digitalizuje i da bude ukusan

3D štampanje hrane nije samo trend, već praktičan alat koji redefiniše način na koji pripremamo i serviramo obroke. Više nije pitanje da li stiže i na naše stolove, već ko će prvi prepoznati trend te da li je printer novi šporet?

Autor: Gorge Stojanov

Spritz ekonomija - kako je jednostavno piće osvojilo svijet

Sa tri sastojka, aperol spritz je od lokalnog pića postao globalni hit. Evo kako.

Autor: Tamara Kostić

Voda s potpisom - šta zapravo radi somelijer za vodu

Kada flaša vode košta više od prestižnog šampanjca, nije teško razumjeti zašto su somelijeri za vodu novi čuvari luksuza. Oni otkrivaju priču, kompleksnost i vrijednost iza svakog gutljaja i mineralnog izvora - jer danas izgleda voda nije više samo voda, već sve više znak statusa, rijetkost ali i luksuz

Autor: Natasha Davidov

Bezalkoholno je novo normalno: Generacija Z redefiniše zabavu

Aktulenost bezalkoholnih pića podseća na vreme prohibicije, s' tim što sada nema zabrana. Ali, postoje izazovi - kako naći (i platiti) barmene vešte u fermentaciji. I kako uživati u hrabrom novom svetu bez alkohola?

Večere bez menija: Novi gastro trend koji iznenađuje goste

Novi gastro trend, večere za koje se ne zna šta je na meniju, osim što je gastronomski događaj, je i performans, konceptualna priča i emocionalno iskustvo za sva čula.

Autor: Tamara Kostić