Slovenci su se oduvijek ponosili dobrim vinom, no posljednjih se godina Slovenija sve više afirmira i kao jedna od najuzbudljivijih vinskih destinacija u Europi. Zemlja u kojoj se vinorodne krajine stapaju s termalnim izvorima, srednjovjekovnim dvorcima i suvremenom butik arhitekturom ima značajan turistički potencijal i može očarati i najzahtjevnijeg gosta.
Među trima vinorodnim regijama – Podravlje, Posavlje i Primorska – proteže se izniman spektar terroira koji rađaju vina s karakterom, poviješću i neponovljivim okusom. Od mineralnih rebula i autohtonih bijelih sorti u Brdima, preko aromatičnih i svježih sauvignona u Štajerskoj, do strukturiranih crnjaka na Krasu – slovenska vina odražavaju raznolikost krajolika i majstorstvo vinara. No Sloveniju od drugih ne izdvaja samo vino, već način na koji ga nudi.
Vinski turizam u Sloveniji nije industrija, nego umjetnost gostoprimstva – pomno vođena degustacija u stoljetnom podrumu, lokalna večera na privatnoj terasi među vinogradima ili boravak u luksuznom resortu s vinskim wellnessom. Radi se o diskretnom, intimnom luksuzu namijenjenom onima koji više od same destinacije cijene doživljaj koji se ne može replicirati.
"Slovenska gastronomija, s vinskom tradicijom u prvom planu, jedna je od naših turističkih prednosti na koju s pravom možemo biti ponosni, a vrhunska vina predstavljaju naše veliko bogatstvo", uvjereni su u Slovenskoj turističkoj organizaciji (STO). "Vino nije samo dodatak jelu, nego može biti ključna priča pojedinog turističkog proizvoda."
Za znalce, kolekcionare i hedoniste koji su već istražili Bordeaux, Toskanu i Napa Valley, Slovenija je sljedeće obavezno stajalište. Ne kao alternativa, nego kao autentična nadogradnja – manje masovna, osobnija i iznimno ukusna.
Na Primorskom se ljubitelji plemenite kapljice mogu potpuno prepustiti vinskim doživljajima koje organizira Winestronaut. "Naše vinske ture odvijaju se u iznimno opuštenoj atmosferi, gdje stavljamo naglasak na autentičan kontakt s lokalnim okruženjem. Svaka počinje susretom s vinarom – ili čak s obitelji koja proizvodi vino. Uzimamo si vrijeme, ne žurimo", otkriva Matjaž Zgonik iz Winestronauta.
Sudionici vinskih tura u Vipavskoj dolini obično posjete barem dva vinara, gdje uz degustaciju kušaju i domaće vipavske mesne delicije koje se tradicionalno suše na buri. "Radi se o doživljaju koji povezuje okus, priču i mjesto", kaže Zgonik.
Dodaje kako na svojim vinskim turama ugošćuju grupe i pojedince svih generacija; ljeti prevladavaju stranci, dok prema kraju godine organiziraju ture i za sve više slovenskih grupa koje žele nešto drugačije i autentično.
Vinskim vlakom kroz rajsku dolinu
Prema riječima Matjaža Zgonika, unutar slovenskog vinskog turizma iznimno je popularan i takozvani vinski vlak. "Svakako je putovanje starom željezničkom prugom, koja potječe još iz vremena Austro-Ugarske, poseban doživljaj", ističu u Winestronautu. Na privatnom starinskom vlaku (Zgonik kaže da je nekada vozio sve do Beograda), koji kreće sa stanice u Novoj Gorici, ljubitelje plemenite kapljice umjesto konduktera dočekuje vinar koji stvara opuštenu i autentičnu atmosferu.
Tijekom vožnje prema Ajdovščini putnici kušaju odabrana vina i zalogaje koji upotpunjuju vinogradarske priče. Slijedi vođeni razgled gradova, a putovanje završava posjetom domaćinstvu gdje goste, uz novu degustaciju vina, očekuje i lokalna večera. Projekt, koji se odvija u suradnji sa Slovenskim željeznicama i turističkom agencijom Burjatik, posljednjih je sezona privukao brojne domaće goste, a među strancima posebno Austrijance. Cijena izleta iznosi 79 eura po osobi.
Ako govorimo o butik luksuzu isprepletenom vinom, arhitekturom i prirodom, nezaobilazna su Goriška brda i Kras. Jedinstvena vinorodna regija na zapadu Slovenije oduševljava brojnim obiteljskim podrumima gdje se tradicija susreće sa suvremenom enologijom i ekskluzivnim smještajem, često opremljenim privatnim bazenima i pogledom na more vinogradnih brežuljaka.
Brda, gdje su nekoć plemići gradili svoje ljetne rezidencije, danas ugošćuju putnike koji traže bijeg u estetiku, okus i mir. Kras pak mami svojom kamenitom elegancijom, tajanstvenošću i snažnim lokalnim identitetom – od terana i pršuta do kamenih sela koja dišu s krajolikom. Istarsko zaleđe, koje se proteže između vinograda i maslinika, dodaje još jedan sloj privlačnosti svojom blizinom moru, Trstu i Veneciji, što regiju svrstava među najraznovrsnije i najekskluzivnije vinske destinacije u ovom dijelu Europe.
Vinska avantura među brežuljcima
U Slovenskoj Istri odvija se još jedan od originalnijih oblika vinskih doživljaja – takozvani vinski safari, koji spaja istraživanje primorskog zaleđa s degustacijom lokalnih vina.
"S našim gostima džipom se uputimo na vidikovac među brežuljcima Goriških brda, gdje ih dočeka pjenušac i kratka prezentacija mjesta. Zatim ih vodimo na piknik u nasad trešanja – tamo kušaju vino i lokalne zalogaje u prirodi, a slijedi i posjet vinskom podrumu s degustacijom", otkriva Dani Strehar iz ekipe Kontrabánt, koja, kako kaže, povezuje slovensku i talijansku stranu kroz autentične priče. "Surađujemo ponajprije s vinarima koji nude iskustva na posebnim lokacijama, daleko od gužve."
Kako kaže Strehar, vinskom safariju uglavnom prisustvuju strani gosti. "Puno je Amerikanaca, Austrijanaca, ali i Nijemaca." Otprilike petosatno iskustvo stoji od 139 eura naviše (PDV nije uključen), ovisno o broju osoba.
Promocijom vinskog turizma u Sloveniji i šire bavi se i ekipa tvrtke Wine Tours Slovenia. Organiziraju vinske ture po svim vinorodnim regijama za manje i veće grupe sudionika. S polazišne točke gosti se voze u odabranu vinsku regiju, gdje ih očekuje vođeni obilazak vinograda i podruma, stručno predstavljanje uzgoja grožđa i vinarstva, degustacija pet do sedam uzoraka vina kod dvaju vinara te kulinarski zalogaji s lokalnim specijalitetima, uz mogućnost kupnje vina izravno od vinara.
"Po našim iskustvima, interes za vinski turizam u Sloveniji raznolik je, no posebno se ističu strani posjetitelji, ponajprije iz Italije, Austrije, Njemačke, SAD-a i skandinavskih zemalja", objašnjava Ema Vavtar iz Wine Toursa. Za vinski izlet i doživljaj koji organiziraju, izdvojit ćete 219 eura po osobi.
Vinski turizam u Sloveniji posljednjih je godina doživio važan pomak – od povremene vinske probe do cjelovitog doživljaja koji vino spaja s lokalnom gastronomijom, krajolikom, arhitekturom i pričama ljudi koji stoje iza svake boce. Butik podrume, sve sofisticiranije turističke programe i održive pristupe sve se više prepoznaje kao zaštitni znak slovenskih vinorodnih regija, koje znaju zadovoljiti i radoznale ljubitelje vina i zahtjevnije goste koji traže autentičnost i udobnost.
.webp){kind=icon}
