.webp){kind=icon}
Hrvatska je bogatija za jedan restoran s dvije Michelinove zvjezdice i deset restorana s jednom prestižnom Michelinovom zvjezdicom, najvažnijom oznakom u svijetu gastronomije.
Naime, ovogodišnja selekcija Michelina za Hrvatsku donijela je pregršt razloga za slavlje. Restoran Agli Agmici iz Rovinja dobio je čak dvije zvjezdice, dok je zagrebački restoran Dubravkin put osvojio jednu zvjezdicu.
"Sretni smo i ponosni zbog ovog velikog uspjeha! Ovo nam je podstrek da se i dalje svakim danom trudimo biti još bolji za Vas, naše drage goste te da nas i dalje vodi ljubav u svemu što radimo. Čestitamo svim izabranim kolegama i hvala Vam svima na iskrenim i toplim čestitkama. To nam jako puno znači", napisao je tim iz Dubravkinog puta na svom službenom Instagram profilu.
Svoje zvjezdice su uspješno zadržali i restorani Pelegrini (Šibenik), 360° (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) te Korak (Jastrebarsko).
"Novi Michelinov vodič ponovna je potvrda izvrsnosti hrvatske gastronomije, koja je zahvaljujući kreativnosti i strasti hrvatskih chefova već priznata u svijetu, što potvrđuje i najnovija odluka Svjetske turističke organizacije, koja je našeg chefa Rudija Štefana proglasila globalnim ambasadorom za gastronomski turizam. Raznolikost ponude, autohtoni sastojci te bogatstvo interpretacije hrvatskih jela, dodatan su motiv i dolaska mnogim turistima, a razvoj eno- i gastroturizma prepoznat je i u našim strateškim dokumentima. Čestitam svima koji su ove godine uvršteni u ovaj svjetski relevantan gastronomski vodič i vjerujem kako će iz godine u godinu sve više naših restorana pronaći svoje mjesto u njemu", izjavio je u priopćenju Tonči Glavina, ministar turizma i sporta.
Restorani Zinfandel’s (Zagreb), Konoba Mate (Korčula) i Korak (Jastrebarsko) ponovno su zaslužili Michelin Green Star, priznanje za restorane posvećene održivoj i ekološki prihvatljivoj gastronomiji.
Michelin je na listu Bib Gourmand dodao restoran Fakin iz Legrada. Bib Gourmand oznaka dodjeljuje se restoranima koji nude vrhunske menije po pristupačnim cijenama, a sada se Hrvatska može pohvaliti s ukupno 11 takvih restorana.
Na ovogodišnjoj listi najboljih restorana najprestižnijeg globalnog gastronomskog vodiča Michelin Guide 2024. našao se i Valamarov restoran Spinnaker u Poreču, čime je svrstan među 71 restoran s preporukom u Hrvatskoj.
Promocija hrvatske gastronomije
"Kao destinacija želimo pratiti trendove izvrsnosti, a da se imamo čime pohvaliti dokazuje i ova selekcija Michelina koji uvelike doprinosi promociji naše zemlje kao kvalitetne i prestižne gastronomske destinacije. Činjenicu da Hrvatska danas ima ukupno 93 restorana nositelja neke od oznaka itekako ćemo znati iskoristiti u daljnjoj promociji, kako gastronomije kao proizvoda, tako i Hrvatske kao destinacije u cjelini", izjavio je Kristjan Staničić, direktor Hrvatske turističke zajednice, glavnog nacionalnog partnera Michelina.
Agli Amici, Rovinj
Smješten u predivnom okruženju između Grand Park Hotela Rovinj i marine, Agli Amici Rovinj je restoran koji vodi slavni talijanski chef Emanuele Scarello. Restoran je otvoren u lipnju 2021. godine, a prvu Michelinovu zvjezdicu dobio je već nakon tri mjeseca. Drugu zvjezdicu, kao što smo spomenuli, osvojio je ove godine. Agli Amici nudi dva degustacijska menija koja pričaju priču o Istri i Rovinj, koristeći najbolje lokalne sastojke.
Dubravkin put, Zagreb
Restoran Dubravkin put smješten je u mirnom okruženju zagrebačkog Tuškanca. Poznat je po svojoj elegantnoj atmosferi i vrhunskoj kuhinji koja spaja lokalne sastojke s modernim kulinarskim tehnikama. Ove godine je dobio svoju prvu Michelinovu zvjezdicu, čime je dodatno učvrstio svoju poziciju među najboljim restoranima u Hrvatskoj.
Pelegrini, Šibenik
Restoran Pelegrini nalazi se u povijesnoj jezgri Šibenika, odmah pored katedrale svetog Jakova. Chef Rudolf Štefan poznat je po suvremenom pristupu tradicionalnoj dalmatinskoj kuhinji, koristeći lokalne sastojke i moderne tehnike kuhanja. Pelegrini već godinama nosi Michelinovu zvjezdicu, što je priznanje za kontinuiranu izvrsnost.
360°, Dubrovnik
Restoran 360° smješten je unutar dubrovačkih gradskih zidina, s prekrasnim pogledom na stari grad i luku. Njihova kreativna jela bazirana su na lokalnim sastojcima i inovativnim tehnikama kuhanja. Michelinova zvjezdica potvrđuje njihov status kao jednog od najboljih restorana u regiji.
Monte, Rovinj
Restoran Monte smješten je u staroj gradskoj jezgri Rovinja. Poznat je po svojoj avangardnoj kuhinji koja koristi najkvalitetnije lokalne sastojke. Monte je prvi restoran u Hrvatskoj koji je dobio Michelinovu zvjezdicu i zadržava je već nekoliko godina, što svjedoči o njihovoj dosljednoj kvaliteti i inovativnosti.
Noel, Zagreb
Restoran Noel nalazi se u centru Zagreba i poznat je po svojoj sofisticiranoj kuhinji koja spaja lokalne sastojke s modernim tehnikama. Michelinova zvjezdica koju Noel nosi potvrđuje njihov status kao jednog od vodećih restorana u glavnom gradu Hrvatske.
Boškinac, Novalja
Smješten na otoku Pagu, Boškinac je restoran koji koristi bogatstvo lokalnih sastojaka kako bi stvorio jedinstvena i inovativna jela. Njihova Michelinova zvjezdica potvrđuje posvećenost kvaliteti i kreativnosti.
LD Restaurant, Korčula
LD Restaurant nalazi se na predivnoj lokaciji uz more na otoku Korčuli. Njihova kuhinja kombinira najbolje lokalne sastojke s modernim tehnikama, stvarajući jela koja oduševljavaju goste. Michelinova zvjezdica koju nose je priznanje za njihovu izvrsnost i kreativnost.
Nebo, Rijeka
Restoran Nebo smješten je u Rijeci, u sklopu hotela Hilton Costabella. Njihova inovativna jela bazirana su na lokalnim sastojcima, a Michelinova zvjezdica potvrđuje njihov status jednog od najboljih restorana u regiji.
Alfred Keller, Mali Lošinj
Restoran Alfred Keller nalazi se na otoku Lošinju, u sklopu hotela Alhambra. Njihova kuhinja koristi najbolje lokalne sastojke kako bi stvorila jedinstvena i sofisticirana jela. Michelinova zvjezdica potvrđuje njihovu posvećenost kvaliteti i kreativnosti,
Korak, Jastrebarsko
Restoran Korak smješten je u prekrasnom vinogradarskom okruženju Jastrebarskog. Njihova kuhinja koristi lokalne sastojke i suvremene tehnike kuhanja, a Michelinova zvjezdica je priznanje za njihovu izvrsnost i inovativnost.
