Prvi kvartal u londonskom restoranskom svijetu bio je izuzetno dinamičan. Nakon godina iščekivanja, Simpsons in the Strand ponovo je otvoren u martu: osnovan 1828. godine, vraćen je zahvaljujući poznatom ugostitelju Jeremyju Kingu, zajedno sa tradicionalnim kolicima za rostbif. U međuvremenu, najstariji indijski restoran u Velikoj Britaniji, stogodišnji Veeraswamy, suočava se sa izbacivanjem iz svog prostora u Regent Streetu od strane Crown Estate-a. (Peticija sa više od 20.000 potpisa uručena je kralju Charlesu u Bakingemskoj palati u martu, sa zahtijevom za odlaganje odluke.)
Neki stručnjaci predviđaju tešku godinu za ugostiteljstvo u Velikoj Britaniji, sa gotovo 965 restorana u opasnosti od zatvaranja tokom 2026. godine, delom zbog opterećenja izazvanog prošlogodišnjim povećanjem poreza.
Ipak, postoji mnogo razloga za optimizam kada je u pitanju londonska scena. Ako je prošla godina bila odlična za vinske barove i njihovu pristupačnost, ova godina se razvija u pravcu komfora regionalne italijanske kuhinje. U novom restoranu Tiella, šefica Dara Klein inspiraciju i sastojke pronalazi na jugu Italije.
Britanska kuhinja ponovo privlači pažnju na mjestima poput Cloth, gdje je hrana čak zanimljivija od enterijera sa tamnim drvetom koji podsjeća na prošla vremena. Restorani na Borough Marketu privlače ogromne gužve, poput onih kod viralnog štanda sa čokoladnim jagodama. Među najpopularnijima je i zapadnoafrički restoran Akara.
Novo: Tiella, Shoreditch
Kao i mnogi dobri restorani u Londonu danas, Tiella je počela kao pop-up projekat, pokrenut u proleće 2023. godine u Compton Armsu. Za stalni restoran, otvoren u januaru, Klein je izabrala ugao Columbia Roada, poznatog po prepunoj pijaci cvijeća nedjeljom.
Popularni izlazak nedeljom za stanovnike Londona i posetioce - Colombia Road flower market | Depositphotos
Prostor ima dugačak bar za goste bez rezervacije, dok su stolovi u trpezariji raspoređeni pod neobičnim uglovima. Meni je fokusiran na comfort food — od mekanog forno hlijeba (£5) do biftek tartara sa parmezanom (£14).
Glavna jela uključuju velike ćufte Maria Pia u gustom paradajz sosu (£25) i piletinu Milanese sa salatom od komorača (£27). Ipak, najviše se izdvaja pasta trie — gusta i ukusna, prelivena tamnozelenim pireom od rapinija (£17).
Poslovni ručak: Cloth, City
Na šarmantnoj ulici blizu stanice Farringdon nalazi se restoran Cloth, smešten u zgradi staroj nekoliko vijekova, sa niskim plafonima i elegantno postavljenim stolovima.
Šef Tom Hurst, suvlasnik restorana zajedno sa uvoznicima vina Joeom Haynesom i Benom Butterworthom, specijalizovan je za modernu britansku kuhinju. Na meniju su pašteta od pačje džigerice sa kandiranim đumbirom (£18), taljatele sa zečetinom (£32) i veliki svinjski kotlet za dvoje (£75).
Obavezno naručite debelo sečene, hrskave pomfrite sa paprikom Espelette.
Ručak meni od £24 uključuje dva jela, dok za £29 dobijate i desert. Restoran je pun poslovnih ljudi koji vode sastanke uz vino.
Bez rezervacije: Canal, Westbourne Park
Canal se nalazi uz Grand Union kanal, okružen brodovima-kućama.
Raspored uključuje zajedničke stolove, manje stolove i klupe uz prozore. Iako možete rezervisati, obično ima mjesta.
Na meniju su pržene masline, sirova riba sa krvavom narandžom (£17) i kuvana riba sa kaparima i maslinama (£29).
Pošto vinska karta nije posebno jaka, fokus je na koktelima — uključujući spritz od rabarbare i negroni sa maslinovim uljem.
Najbolja vrednost: Tanakatsu, Angel
Tanakatsu je otvoren prije desetak godina i ima jednostavan, japanski stil.
Express Bento Box (od 12 do 15h) uključuje sushi, krokete od bundeve, piletinu karaage i posebno sočni svinjski katsu (£21.50).
Express Bento Box u Tanakatsu sadrži svinjski katsu | Kate Krader/Bloomberg
Ako želite nešto lakše, tu je katsu sendvič (£11.50). Katsu kari je idealan za hladne dane, uz neograničenu salatu od kupusa.
Njihov preliv "Mighty Dressing" toliko je popularan da prodaju oko 40 boca nedjeljno.
Bloomberg preporuka: Akara, Borough Yards
Akara vodi Aji Akokomi, koji promoviše kuhinju Nigerije i zapadne Afrike.
Specijalitet su akara — hrskave fritule od pasulja sa punjenjima poput govedine ili škampa (£12). Veća jela uključuju ribu sa senegalskim sosom (£24) i pečeni patlidžan sa začinjenom pastom (£14).
Na meniju postoji i objašnjenje jela, poput efik pirinča sa kokosom i morskim ukusima.
Jedan gost kaže: "Odlična kombinacija nigerijske i brazilske kuhinje. Atmosfera, vina, kokteli i hrana su fantastični — akara sa škampima je obavezna!"
.webp){kind=icon}
