Kyle Hotchkiss Carone postaje sve važniji igrač na ugostiteljskoj sceni u New Yorku, a njegova tvrtka Grand Tour Hospitality stoji iza nekoliko istaknutih restorana, uključujući American Bar i Saint Theo's. Ovaj 35-godišnjak, koji je zanat naučio kroz rad s čarobnjakom brendova Soho House Group i Chateau Marmont, Andreom Balazsom, poslovanje sada planira proširiti izvan New Yorka, s projektima u Abu Dhabiju, Londonu i Palm Beachu na Floridi.
"Jednostavno sam postao 'Delta' osoba", kaže Carone, govoreći o zračnoj kompaniji s kojom najviše putuje, a koja nudi najbolje veze s mjestima koja najčešće posjećuje, uključujući London i Pariz. "Njihovi mi letovi trenutno najviše odgovaraju. Toliko sam se naviknuo na njih da me ideja leta s drugom zračnom kompanijom zapravo plaši", dodao je.
"U tom slučaju, ne bih znao kako proći kroz sigurnosnu provjeru, niti kako bilo što napraviti", rekao je. Broj prijeđenih kilometara dovoljan je da svake godine dobije status dijamantnog putnika, za što je potrebno najmanje 125 tisuća milja.
Carone živi u West Villageu u New Yorku.
Bloomberg
Svoj stari iPhone zadržite kao rezervu za putovanja
Jednom sam u Parizu izgubio telefon i morao potrošiti 2.000 dolara za novi iPhone. Također, jedan mi je ukraden na plaži u Riju (skupina klinaca mi ga je ukrala iz ruke), a jedan mi je upao u Egejsko more. Jedan mi je telefon ispao dok sam jahao konja na Scarpantu. Morali smo okrenuti konja i pokušati ga pronaći, ali nažalost nismo uspjeli. Zato nikada ne bacam svoje stare iPhoneove.
Možete ih također kupiti rabljene preko interneta. Koristan je kada se pakiram za putovanja – uvijek ga stavim u torbu. Nosim sa sobom rezervni telefon i dodatnu SIM karticu, koja košta oko 10 dolara. Ako vam je potrebno, možete nazvati svojeg operatera i reći mu da vaš broj premjesti na tu SIM karticu kako biste je koristili na starom iPhoneu.
Kako prevladati sindrom promjene vremenskih zona
Ne spavam dobro u avionima. Većina letova za Europu prekratka je za pravi odmor, a ja nikada nisam volio raditi stvari čim sletim. Umjesto toga, rezerviram hotel za noć prije slijetanja i odlazim prvim letom. Ako se ukrcate u avion u 16 sati iz New Yorka, sletjet ćete u 23 sata po svojem vremenu. Kada stignete u hotel, umorni ste, kao i svake noći.
Istina je da pola dana izgubite za spavanje kada stignete u hotel. Ali to je bolje nego u Parizu pola dana lutati kao zombi, pokušavajući se pretvarati da ste normalni. To eliminira strah od čekanja da vaša soba bude spremna, a kada padne mrak, vaš jet lag počinje i svakako ste ponovno umorni. Hoteli Hoxton omogućuju vam da se prijavite kad god želite.
Rio mu je omiljeni grad, evo uputa:
Ja sam veliki obožavatelj Rio de Janeira. Ne mogu samo sjediti na pješčanoj plaži, bez obzira na to koliko je okruženje lijepo, bez konačnog cilja, pa je grad na plaži poput Rija savršen način da se iskuse tradicionalni praznici i još mnogo toga. Ako idem na kraći odmor, volim hotele Arpoador i Ipanema Inn. Hotel Arpoador nalazi se na samoj granici Ipaneme i Copacabane, na plaži. Svaki dan idem tamo na ručak i obavim dio posla dok sjedim na njihovoj terasi.
Popodneva koristim za istraživanje. Čak i kad se vratim na klasične turističke atrakcije koje sam vidio desetak puta: Kip Krista Iskupitelja, Botanički vrt, Park Lage. Pijem kavu u centru grada u kafiću Confeitaria Colombo, zatim pojedem pizzu u restoranu Canastra ili ručam s morskim plodovima u Satyriconu, popijem piće u palači Copacabana, pogledam konjske trke u Džokej klubu uz kasni ručak u Rubaiyatu. Stambene ulice su lijepe, ali ne nude puno sadržaja. Više volim boraviti na ulicama gdje su komercijalni sadržaji, gdje su stvari otvorene do četiri sata ujutro i gdje se ne događaju loše stvari. Trudim se ostati u blizini ljudi.
Koristeći ovaj trik, možete posjetiti još neke udaljene gradove
Ako ne putujem zbog posla, već iz razonode, i imam nekoliko slobodnih dana, uvijek koristim opciju Google Flights kako bih pronašao grad u Europi s najjeftinijim letovima. Unesite svoj rodni grad, poput New Yorka, a zatim kao odredište upišite samo "Europa" i označite polje "bez presjedanja". Bit će vam prikazani izravni letovi za Barcelonu, Milano, Prag ili Berlin. Odaberite najbolju ponudu, a zatim kupite kartu preko neke od niskobudžetnih zrakoplovnih kompanija poput EasyJeta ili WizzAira.
Svaki kolovoz putujem na Patmos u Grčkoj, a u zadnje vrijeme izbjegavam preskup i uvijek pretrpan let New York–Atena te umjesto toga letim za Berlin, a zatim po povoljnijim cijenama do Kosa, gdje se ukrcavam na trajekt. To je također način da pronađete jeftiniju kartu za poslovnu klasu: ako letite negdje gdje se uglavnom putuje na odmor, možete pronaći bolje ponude. Pri povratku koristim web stranicu Kiwi, gdje možete učiniti suprotno, odnosno pronaći jeftine letove s bilo kojeg mjesta u Europi za New York.
Preporuke za restorane tražim u restoranima
Često u restoranu koji mi je netko preporučio pokušavam dobiti nove preporuke. "Tako sam sretan što sam pronašao ovo mjesto. Bilo je divno. Gdje da idem sutra", pitat ću, a lokalni stanovnici će me uputiti u pravom smjeru.
Znam što bi bio moj odgovor da me netko to pita u mom restoranu. Mogao bih im za dvije sekunde reći gdje da idu u New Yorku. Mnogi ugostitelji rado odgovore na to pitanje.
Europske kompanije nude jeftinija sjedala u prvoj klasi od američkih
Kada sam letio u Pariz na Fashion Week, karte za poslovnu klasu koštale su 10 tisuća dolara. Nisam htio to platiti. Umjesto toga, rezervirao sam karte za ekonomsku klasu u oba smjera i nadogradio ih kada sam se prijavio na let.
Na kraju me je to koštalo 800 dolara, plus dvije nadogradnje od 600 dolara: ukupno 2000 umjesto 10 tisuća dolara za put. Aviokompanije sa sjedištem u SAD-u često ne nude takvu mogućnost. Obično ne postoji opcija da naknadno rezervirate skuplju kartu (ni novcem ni bodovima od pređenih milja). To je ludost, pogotovo kad vidite prazna sjedala. I kompanije Virgin i Air France (obje su partneri s Deltom) imaju to u ponudi.
Izaberite bazu kada planirate odmor
Proveo sam cijela ljeta u hotelu Le Sirenuse u Positanu na obali Amalfija – buditi se u toj tvrđavi ljepote i luksuza, to je jednostavno najljepša polazna točka za stil putovanja koji volim. On mi omogućava da svaki dan imam male avanture.
Gledao sam planove ljudi za putovanja po jugu Francuske pa bih im rekao: "Čekaj, idete na sva ta mjesta? Idete na tri dana u Nicu, zatim dva dana u Antibes, a onda se vozite u Monako na jednu noć pa se vraćate u Saint Tropez?"
Ja bih ostao tjedan dana u Antibesu i odande automobilom išao vidjeti sve. Zaista se volim smjestiti na jednom mjestu. Volim se vraćati u hotel i viđati barmena svaku večer pa da me pitaju: "Kako ti se svidjela plaža?" Jednostavno se ne volim prepakirati i ponovo vući prtljagu.
.webp){kind=icon}
