U posljednje vrijeme, svaka nova godina djeluje kao potpuno nova era putovanja - trendovi se mijenjaju brzinom centrifuge. Prije deset godina, moj posao kao novinara koji se bavi putovanjima bio je da širom svijeta otkrivam nova, cool mjesta i stavljam ih u fokus. Danas posao podrazumijeva i testiranje svega onoga o čemu društvene mreže bruje i provjeravanje prolazi li to zaista "test" u stvarnom životu.
Ove godine sam proveo oko 200 dana na putu, većinom istražujući gradove za serijal vodiča o tome kako da najbolje iskoristite boravak u gradovima za samo dva dana. Kada sve saberem, ovo su strategije koje su me dovele do mojih omiljenih otkrića. Posmatrajte ovo kao izvještaj o trenutnom stanju putovanja, prepun aktuelnih trikova koji će unaprijediti vaša putovanja u 2026.
Stavite društvene, kartaške i stone igre na listu obaveza kako biste upoznali lokalce
Mahjong je postao glavna razonoda širom svijeta i dobar način da upoznate nove ljude | Depositphotos
Tokom posljednjih nekoliko godina, trkački klubovi su bili pouzdan način da se osjećate društveno dok putujete. Sada se, međutim, vraćamo u zatvorene prostore… igrati mahjong. Ova igra s pločicama postala je glavna razonoda širom svijeta.
U Washingtonu, DC, najteže mjesto za rezervaciju je sto u zadnjoj prostoriji gaming salona Lucky Danger, gdje jednom sedmično vremešni otac vlasnika uči početnike kako da igraju - uz koktele.
Igre generalno doživljavaju procvat. U Las Vegasu, pokušajte s Casino Quest, gdje možete unaprijediti svoje vještine u blackjacku i pokeru rame uz rame s budućim krupjeima (i dobiti najvrelije savjete o najboljim restoranima i barovima van Stripa). Toronto je dobio sopstveni lanac kafea s društvenim igrama, prikladno nazvan Snakes and Lattes, koji se nedavno proširio i na Arizonu i Chicago. Starbucks bi trebalo da pripazi.
Znamenitosti ne bi trebalo da diktiraju vašu rutu obilaska
Vidikovci u Lisabonu, poznati kao miradouros, nude vrhunske poglede na gradske krovove od terakote | Brandon Presser/Bloomberg
Krivite stare šablone turističkih vodiča za to što muzeje, parkove, bogomolje i druge popularne atrakcije postavljaju kao temelj svakog dobrog itinerera. Umjesto toga, planirajte oko glagola - onoga što želite probati, popiti i uraditi - a ne oko statičnih znamenitosti, i vjerujte da ćete ih spontano "čekirati" dok istražujete grad.
U Lisabonu, na primjer, nemojte davati prioritet određenom miradouru (vidikovac); naići ćete na nevjerovatne poglede u sumrak dok budete išli ka večeri. U Milanu, direktan odlazak ka Duomu je pogrešan potez - postoji čitav vrtlog živopisnih kvartova oko njega, pa ćete ga svakako vidjeti. A u Kyotu ćete potpuno promašiti suštinu gradskih hramova ako se zaglavite u gužvama - mnogo živopisnije kulturno iskustvo čeka u prodavnicama zavjetnih predmeta i restoranima s nudlama u njihovoj neposrednoj okolini.
Preskočite Michelin
Pasta u sosu od bagna caude s dodatkom miso u restoranu Sandi u Milanu | Kate Krader/Bloomberg
Posljednjih godina, čuveni brend guma je nenamjerno kodifikovao pravila fine dininga do te mjere da su kuhari počeli slijediti predvidive formule u nadi da će "obrnuto inženjerstvo" dovesti do zvjezdice. Rezultat su često bezlična mjesta koja je lako zaboraviti - a standardi se pritom primjenjuju veoma neujednačeno među različitim tržištima, poput profesora koji ocjenjuje testove po krivoj.
Zbog toga mi je mnogo ljubitelja hrane suptilno sugeriralo da jednostavno preskočim restorane s jednom Michelin zvjezdicom u njihovim gradovima.
U redu je koristiti Michelin sajt kao relativno kompletan agregator luksuznih restorana i hotela, ali se u posljednje vrijeme više oslanjam na godišnje liste Opinionated About Dining. Ovaj sajt okuplja hiljade recenzija neplaćenih gastronomskih entuzijasta i obrađuje ih kroz sopstveni algoritam koji ističe omiljene restorane po geografskim i cjenovnim kategorijama - jednako je vjerovatno da će neki kafić dobiti priznanje kao i restoran sa 20 sljedova.
To je pronašlo idealnu sredinu između Yelpa ili Google recenzija, gdje gosti često komentarišu bez konteksta ili stručnosti, i Michelina, gdje su restorani prepušteni sudu jednog ili dva recenzenta.
Sumnjam da su mnogo reklamirane liste "najboljih na svijetu" na putu ka zastarijevanju. Potrošači su postali svjesniji pay-for-play modela koje mnogi koriste, dok ekonomski i društveni faktori udaljavaju imućne goste od trasiranih iskustava na kojima te liste insistiraju.
U Washingtonu, na primjer, renomirani restorani poput The Dabney odustaju od fiksnih menija kako bi se prilagodili budžetima gostiju uslijed rasta troškova života (i objedovanja). Sada možete svratiti na čašu vina i nevjerovatno ukusan sendvič sa somom, umjesto čitavog defilea visoke kuhinje.
U redu je izabrati restoran isključivo zbog atmosfere
Najbolji gelato postaje još ukusniji kada se posluži kao affogato u Ciaccio u Milanu | Kate Krader/Bloomberg
Živimo u eri Ozempica: izlasci cvjetaju, dok apetit opada. To znači da atmosfera restorana može biti jednako važna kao i kuhinja - ako ne i važnija. Čak i za gastro-entuzijaste, u tome nema ničeg lošeg.
Takva mjesta danas često funkcioniraju i kao klubovi za članove bez godišnje članarine - još jedan način da se pozicionirate u dio cool lokalne scene. Zašto plaćati članstvo u Soho Houseu kada možete večerati s istim ljudima u Pastisu?
Zbog svega ovoga, preporuke morate temeljno provjeravati. Kada nekoga pitate za preporuku restorana, bilo da je prijatelj ili stranac, morate tačno znati zašto ga preporučuje. Za najbolju pizzu u Milanu, kuhari će hvaliti mekano tijesto i vrhunske sastojke u Confineu, dok će društvena elita navoditi La Specialità - sasvim je logično da je to mjesto upravo otvorilo ispostavu i u Miamiju.
Pogled na Manhattan u New Yorku - u eri Ozempica atmosfera inspirira više od delicija | Depositphotos
Hoteli također profitiraju od "ekonomije vajba", koristeći svoje ugostiteljsko znanje da stvore privlačne prostore za lokalce i goste. Nekada mi je prvi instinkt bio da odmah izađem iz hotela i krenem u istraživanje grada, ali u posljednje vrijeme se zadržavam jer sve više hotela postaje mjesto okupljanja za cio komšiluk.
Bilo mi je potrebno dosta uvjeravanja da probam meksički restoran u Londonu, ali Side Hustle u NoMad hotelu u Londonu snažno igra na kartu društvenosti, s pričljivim konobarima i degustacijama vrhunske tekile. Iznenađujuće je zabavno. A ekscentrični Nubeluz bar, visoko iznad grada u Ritz Carlton New York, NoMad, oduševljava fluorescentnim koktelima koji prate maksimalistički enterijer - uz spektakularne poglede na grad.
Pronađite padel klub i pronašli ste cool kvart
Padel tereni se često nalaze u četvrtima u usponu, koje su već prepune kafića, barova i nezavisnih mjesta za druženje | Depositphotos
Dok Amerikanci preferiraju pickleball, padel ima znatno veći međunarodni domet. Iskoristite tu činjenicu kao vodič ka najcool kvartovima u velikim gradovima. Padel tereni se često nalaze na relativno povoljnim lokacijama u četvrtima u usponu, koje su već prepune kafića, barova i nezavisnih mjesta za druženje.
Matcha Club je glavno mjesto u Dubaiju za malo reketa (u dobrom smislu), uz pilates i salate - nalazi se u Al Quoz, možda najhipsterskijem dijelu u gradu (a moguće i na svijetu), koji predvodi Al Serkal Avenue. U Lisabonu, Nave je smješten u 'sirovoj' Marvili, čije opuštene pivare i galerije predstavljaju savršen kontrapunkt pretrpanim ulicama Chiada i Alfame.
Prigrlite "third-culture" gastronomiju
Samose u restoranu The Chinnery, koji je smješten na drugom spratu hotela Mandarin Oriental u Hong Kongu. Otvoren je 1963. godine i prvobitno je dizajniran da podsjeća na engleski privatni klub za gospodu iz viktorijanskog doba | Richard Frost/Bloomberg
Hajde da se malo ohladimo gastro toponimima - špageti u Italiji, bageli u New Yorku, ramen u Japanu - i proširimo kulinarske horizonte na zajednice doseljenika koje danas vode kuhinje širom svijeta. Usuđujem se reći da je najbolja pasta koju sam ove godine jeo bila u Mother Wolf u Las Vegasu. A Margherita pizzu iz Savoy Tomato & Cheese u Tokiju niko ne može nadmašiti.
Ne zaboravimo da Milano ima veliku kinesku zajednicu koja je decenijama dolazila zbog rada u kožarama. Prošetajte Via Paolo Sarpi zbog izuzetnih raviola. A putovanje u Dubai mora uključivati indijsku kuhinju - građani s indijskog potkontinenta čine više od polovine populacije emirata. Otiđite na lokalni kari u Karami ili podignite iskustvo na viši nivo u Tresind Studio, s jelima poput pani purija i školjke s guntur čili sambalom, koja će vam proširiti definiciju indijske kuhinje.
Pozdrav svima iz West Villagea koji mašu bakljama: kada sam prestao opsesivno juriti islandske kardamom-pletenice, pronašao sam najbolji bagel ikada u Reykjavik bakery - izdašno premazan svježim krem-sirom i lokalnim lososom.
Pazite se "pucanja" planera putovanja
Profesionalni travel agenti bi trebalo da spašavaju klijente od sati istraživanja i analitičke paralize; danas ih ima toliko da je i sam izbor planera postao iscrpljujući zadatak. Olakšajte sebi i primijenite Gladwell pravilo: najmanje 10.000 sati relevantnog iskustva s destinacijom (oko pet godina) je neophodno.
Vaš planer bi također trebalo da koristi stotine podataka kako bi prilagodio putovanje vašim ukusima i potrebama, a ne samo da nameće sopstvene preferencije, kao i da vam osigura više od standardnog besplatnog hotelskog doručka.
Znajte da je posao agenta igra obima - luksuzni planeri obično posvećuju pažnju proporcionalno vašem budžetu. Uskladite očekivanja ili, ako ste osoba koja mora provjeriti svaku stavku putovanja, nastavite sami planirati svoje odmore.
I kad smo već kod stručnosti, primijenite isti test kada procjenjujete TikTok i Instagram Reels sadržaje vezane za putovanje. Proveo sam posljednjih mjesec dana u Tokiju pregledajući hiljade objava i mogu nedvosmisleno reći: skoro svaki post tipa "Proveo/la sam dvije sedmice u Japanu, evo mojih stručnih savjeta" potpuno je pogrešno predstavio zemlju i njena najbolja mjesta.
.webp){kind=icon}
