.webp){kind=icon}
Nakon Londona, Dubaija, Krete i još nekoliko svjetskih destinacija, poznati brend savremene japanske kuhinje 'Sumosan' stigao je i u Adria regiju.
Konkretno, nalazi se u sklopu luksuznog kompleksa 'Dukley Gardens', na poluotoku Zavala, između Bečića i Budve u Crnoj Gori.
U priloženom videu Marko Aleksić, direktor poslovnog razvoja Dukleyja, kaže da je njihova poslovna strategija, između ostalog, dovođenje svjetski poznatih ugostiteljskih brendova kako unutar samog resorta tako i u regiji, uključujući i Beograd.
Kaže i kako u ovom konkretnom slučaju razvoj projekta nije bio bez izazova, prvenstveno zbog specifičnih sastojaka koji se koriste za jela s globalnog menija 'Sumosana', a koji se ne mogu nabaviti u regiji.
"Jelovnik ovog brenda mora biti 80 posto isti na svim destinacijama, pa je na razvoju koncepta u Budvi nekoliko mjeseci radio i glavni globalni šef kuhinje Bubker Belkhit, koji se na toj poziciji nalazi dva desetljeća, od samog početka rada Sumosana", kaže Aleksić.
Dukley
Jelovnik, osim što je raj s najsvježijim plodovima mora pripremljenim kao suši, sašimi, flambirani ili pečeni, kombinira tradicionalno s hrabrim, modernim japanskim okusima. Neka od najpoznatijih jela uključuju klasičnu 'Sumosan' salatu od jastoga, pikantni crni bakalar mariniran u misu 24 sata, a tu su i drugi 'Sumosan' klasici za ljubitelje slatkog, poput ananasa s bijelom čokoladom, 'Sumosan' čokoladnog fondanta i Pavlove s mangom i marakujom. Aleksić posebno ističe rolnice Albemarle, koje su dobile ime po prvom ikad otvorenom 'Sumosan' restoranu u istoimenoj ulici u središtu Londona.
Dukley
Zatim, ono što je karakteristično za 'Sumosan' je i sama atmosfera za koju su u drugim svjetskim restoranima uglavnom zaduženi DJ-evi, ali crnogorski je i kvalitetniji.
Naime, nalazi se na samoj obali mora i kombinira koncept beach bara preko dana i sofisticiranog restorana navečer.
Iako sezonski, Aleksić kaže kako je 'Sumosan' u sklopu Dukleyja već prepoznat kao idealno mjesto za vjenčanja i druga privatna i poslovna događanja izvan glavne sezone, što značajno pridonosi produženju sezone i boljim rezultatima.
