text size
Svakog dana u šest ujutru Alessandro Cesari počinje praviti male količine sladoleda u Sabléu, svojoj maloj radnji pod arkadama u ulici Via dei Mille u Bolonji. Tokom toplog proljetnog dana može se vidjeti kako prelazi od pulta do mašine za sladoled, miješajući sastojke poput gljive smrčak i sakea u bazu za sladoled (ital. gelato), prije nego što smjesu sipa u 60 godina staru mašinu boje trešnje.