Švicarska će ove godine prvi put uvesti više sira nego što će ga izvesti, naveo je čelnik Swissmilka, udruge tamošnje mljekarske industrije čiju izjavu prenosi Associated Press.
Prema Borisu Beuretu, koji je dao intervju ženevskim novinama Le Temps, otvaranje švicarskog tržišta mlijeka i mliječnih proizvoda je proteklih godina stvorilo pritisak na domaće proizvođače zbog čega je dio njih odustao od proizvodnje.
Beuret smatra da je potrebno uvesti mjere kako bi se osiguralo da Švicarska – diljem svijeta poznata po visokokvalitetnim vrstama sireva poput Gruyére i Emmentaler – može nastaviti proizvoditi dovoljno za svoju populaciju.
"Ako se to ne desi, morat ćemo uvoziti, što bi bilo apsurdno ekonomski, socijalno i ekološki", rekao je on, a prenosi AP.
Tržište mliječnih proizvoda liberalizirano je 2007. godine, a od tada su švicarski proizvođači izgubili 12 posto domaćeg tržišta. Svaki građanin Švicarske u prosjeku godišnje pojede 22,9 kilograma sira.
.webp){kind=icon}