.webp){kind=icon}
Crumbs.hr donosi inovativno rješenje za smanjenje bacanja hrane u Hrvatskoj. S jedne strane, ugostiteljima nudi mogućnost prodaje viškova hrane koji bi inače završili u otpadu, dok s druge strane potrošačima omogućuje kupovinu kvalitetnih obroka po povoljnim cijenama. Ključ je u "paketima iznenađenja", konceptu koji već ima uspjeha u inozemstvu, a kod nas će biti predstavljen prvi put u rujnu. Kako je nastala ta platforma i koje sve prednosti nudi, za Bloomberg Adriju otkriva nam njezin osnivač Antonio Matušan.
Naime, Matušan se odlučio suočiti s jednim od gorućih problema u Hrvatskoj, a to je bacanjem hrane. S godišnjim gubicima od više od 280 tisuća tona hrane, odnosno oko 71 kilograma po stanovniku, od čega je gotovo 40 posto još uvijek jestivo, Matušan je prepoznao potrebu za promjenom. Tako je nastao Crumbs, prva platforma u Hrvatskoj koja omogućuje prodaju viškova hrane po sniženim cijenama.
"Cilj Crumbsa je smanjiti bacanje hrane i istovremeno stvoriti održivo rješenje koje koristi svima", kaže nam Matušan.
Ogromne količine hrane koje svakodnevno završavaju u otpadu, iako su još uvijek iskoristive, potaknule su ga na akciju. Platforma restoranima, proizvođačima i ugostiteljima nudi priliku da prodaju višak hrane po sniženim cijenama, dok potrošači mogu kupiti kvalitetne obroke uz značajne uštede.
Depositphotos
Razvoj aplikacije i izazovi
Razvoj aplikacije Crumbs.hr trajao je oko šest mjeseci, tijekom kojih su se Matušan i njegov tim suočili s brojnim izazovima.
"Najveći izazov bio je razviti sustav koji je jednostavan za korištenje, ali i dovoljno fleksibilan da zadovolji različite potrebe naših ugostiteljskih partnera i korisnika", objašnjava Matušan.
Prve partnere, kako Matušan priznaje, nisu lako pridobili. Koncept prodaje viškova hrane bio je relativno nov na tržištu, pa je bilo potrebno educirati ugostitelje o tome kako Crumbs funkcionira i kako im može pomoći u smanjenju otpada i generiranju dodatnog prihoda. Iako izazovno, pridobivanje prvih partnera bio je ključan korak u stvaranju mreže koja danas uključuje sve više ugostitelja.
Trenutno, baza aplikacije obuhvaća 50-ak prodajnih lokacija u Zagrebu.
Obostrana korist
Jedan od najzanimljivijih koncepata koje Crumbs nudi je "paket iznenađenja". Taj koncept omogućava korisnicima da kupuju hranu koju ugostitelji nisu uspjeli prodati tijekom dana, po sniženim cijenama, ali bez specificiranja što će točno biti u paketu.
Iako sadržaj paketa nije unaprijed poznat jer objekti ne znaju što će im ostati na kraju dana, kupci mogu biti sigurni da je hrana unutar roka trajanja, a popusti dosežu i do 70 posto. Korisnici koji preuzmu aplikaciju, koja je za njih besplatna, moći će od rujna pregledavati ponudu viškova hrane od različitih prodavača, uključujući pekarnice, manje trgovine, voćarne i ugostiteljske objekte.
Crumbs također donosi transparentnost u cijene. Korisnici će uvijek znati kolika je redovna cijena hrane i koliko zapravo štede koristeći aplikaciju.
"U aplikaciji će uvijek biti vidljivo kolika je redovna cijena hrane, a koliku cijenu korisnik plaća preko Crumbsa. Na taj način korisnici će točno znati koliko štede u svakom trenutku", ističe Matušan.
Crumbs.hr
Društvene i ekonomske koristi platforme
Osim očite koristi smanjenja bacanja hrane, Crumbs donosi višestruke koristi i za prodavače i za korisnike. Za ugostitelje, platforma omogućuje dodatni prihod od prodaje hrane koja bi inače završila kao otpad, što direktno utječe na njihovu profitabilnost.
"Ugostitelji mogu smanjiti otpad, povećati prihod i poboljšati svoj imidž kao društveno odgovorni poduzetnici", govori Matušan. S druge strane, korisnici mogu uživati u kvalitetnim obrocima po znatno nižim cijenama, čime ne samo da štede novac, već i aktivno sudjeluju u smanjenju bacanja hrane.
Širenje na nove gradove i dostava
Crumbs ne planira stati samo na Zagrebu. "Naši planovi za širenje aplikacije uključuju lansiranje u drugim većim gradovima u Hrvatskoj. Prvi na popisu su Split, Zadar, Rijeka i Osijek", otkriva Matušan. Cilj im je do kraja godine proširiti se na barem pet većih gradova, kako bi omogućili što većem broju korisnika da sudjeluju u smanjenju bacanja hrane i iskuse prednosti koje Crumbs nudi.
Iako je dostava hrane opcija za budućnost, trenutno se fokusiraju na optimizaciju osnovne funkcionalnosti platforme. Kada dođe vrijeme za implementaciju dostave, Crumbs planira surađivati s postojećim dostavljačima hrane kako bi proces bio što jednostavniji za korisnike. Dotad, korisnici sami moraju dolaziti po svoje pakete.
Iza Crumbsa stoji tim entuzijasta i stručnjaka iz različitih područja, od razvoja softvera do marketinga i održivosti. Osim toga, imaju i strateške partnere u sektoru ugostiteljstva koji su pomogli u razumijevanju tržišta i potrebama korisnika.
"Otvoreni smo za dodatne investicije i strateška partnerstva koja bi nam pomogla ubrzati rast i proširiti našu platformu na nova tržišta", kaže Matušan. Vjerujući da uz pravu podršku mogu značajno doprinijeti smanjenju bacanja hrane, Crumbs je spreman za daljnji razvoj i rast.
LinkedIn/Depositphotos
Promjena navika
Matušan smatra da je svijest o problemu bacanja hrane u Hrvatskoj u porastu, ali da još uvijek postoji prostor za poboljšanje.
"Iako je svijest o problemu bacanja hrane u Hrvatskoj u porastu, tržište je dosad bilo relativno neistraženo u tom segmentu", objašnjava. Vjeruje da Crumbs ima potencijal značajno utjecati na promjenu navika korisnika, pružajući im konkretan način da doprinesu smanjenju otpada i istovremeno uštede. Edukacija i konkretne akcije, poput onih koje omogućuje Crumbs, bit će ključne u daljnjem podizanju svijesti.
Dugoročni cilj Crumbsa je postati vodeća platforma za smanjenje bacanja hrane u regiji te značajno doprinijeti održivosti u ugostiteljskom sektoru. "Želimo utjecati na promjenu načina razmišljanja o hrani, potičući ljude da više cijene resurse koje imamo i smanje rasipanje", kaže Matušan.
U konačnici, cilj im je stvoriti društvo u kojem se hrana ne baca, već se koristi na najbolji mogući način. Crumbs ima ambiciju transformirati tržište i svijest potrošača, stavljajući naglasak na održivost i odgovorno upravljanje resursima.
