Tokom 2022. godine mljekare su prikupile ukupno 89.084 tona sirovog kravljeg mlijeka, što je za 4,4 posto manje u odnosu na količinu mlijeka prikupljenu tokom 2021. godine.
Od toga je 84.910 tona mlijeka otkupljeno od poljoprivrednih gazdinstava sa područja Republike Srpske, što je za 2,7 posto manja količina u odnosu na 2021. godinu.
Prosječan sadržaj mliječne masti u mlijeku prikupljenom tokom 2022. godine iznosio je 3,91 posto što je za 0,8 posto veći sadržaj u odnosu na prosjek iz 2021. godine. Istovremeno je sadržaj proteina u prikupljenom mlijeku iznosio u prosjeku 3,32 posto što je na identičnom nivou kao prethodne godine.
U odnosu na 2021. godinu, mljekare su tokom 2022. godine povećale proizvodnju maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 15,3 posto, pavlake za 11,2 posto, kao i fermentisanih mliječnih proizvoda za 8,2 posto, dok je istovremeno zabilježeno smanjenje proizvodnje kravljeg sira za 2,2 posto i mlijeka za piće za 15,2 posto.
.webp){kind=icon}
