Ako uzmemo u obzir podatak Republičkog zavoda za statistiku (RZS) da je hrana poskupjela za oko 20 posto, mogli bismo pretpostaviti da ćemo morati odvojiti dodatnu petinu prošlogodišnjeg budžeta da pokrijemo rupu koju je ove godine inflacija napravila na trpezarijskom stolu.
Redakcija Bloomberg Adrije izračunala je kako će se visoka inflacija odraziti na vaš praznični budžet.
Mliječni proizvodi i sastojci za tortu
Ipak, neke namirnice su poskupjele mnogo više nego druge, pa i to treba uzeti u obzir pri planiranju praznika. Prema zvaničnim podacima, međugodišnje su najviše poskupjeli mlijeko, sir i jaja - neizostavni sastojci torti, ali i drugih jela.
Prema podacima Ministarstva unutrašnje i vanjske trgovine, mlijeko je uslijed nestašice na srpskom tržištu poskupjelo za skoro 60 posto. Izvoz mlijeka trenutno je zabranjen.
S druge strane, s obzirom na to da se cijena nijedne kategorije koju prati RZS nije spustila, ni druge cijene vas neće oduševiti. Šećer, džem, med i čokolada poskupjeli su za 11,5 posto, a ako se odlučite za voćnu tortu, nije mnogo bolje - za voće ćete morati izdvojiti 14,3 posto više nego 2021.
Prema procjeni ministarstva, kilogram šećera sada košta 111 dinara, što znači da je poskupio za skoro trećinu. Brašno je poskupjelo za skoro 15 posto, a ulje za skoro 10, tako da će vas osnova za tortu, kolač ili peciva koštati dosta više nego prošle godine.
Redakcija Bloomberg Adrije izračunala je koliko vam novca treba da ove godine napravite čokoladnu tortu po receptu koji je bio prvi u Google pretrazi. Napominjemo da naša metodologija nije savršena, s obzirom na to da se cijene vrlo brzo mijenjaju, razlikuju se u različitim prodavnicama, kao i da ne možete kupiti tačnu količinu koja vam treba.
Uzeli smo najjeftinije sastojke sa sajta Cenoteka, ali smo računali cijene punih pakovanja. Torta je uzeta kao primjer jer sadrži veliki broj osnovnih namirnica čije cijene je Vlada Srbije inače ograničila. Ograničenje će važiti do kraja februara, a obuhvata cijene ulja, bijelog kristal šećera i brašna.
Došli smo do zaključka da ćete u idealnoj situaciji, ako imate vremena da obiđete sve markete u potrazi za najjeftinijim sastojcima, tortu platiti 1.650 dinara. Ipak, svi znamo da u realnosti situacija nije takva, te bi nas torta vjerovatno koštala nekoliko stotina dinara više.
Početkom prošle godine, kada je inflacija već bila 8,2 posto, ista torta bi vas koštala 1.350 dinara, što je za 20 posto manje.
Meso i riba
Mliječne proizvode u stopu prati meso, koje u Srbiji tradicionalno čini veliki dio prazničnih obroka. Jednako kao meso, poskupjelo je i povrće, ali to će sigurno manje zabrinuti srpske potrošače. Ne samo da je povrće mnogo jeftinije od mesa, već srpska kuhinja (naročito ona praznična) ne zahtijeva ogromne količine povrća - sem, naravno, kupusa za sarme i neizostavnog spoja kojim počinje veliki broj recepata - crni luk, bijeli luk i mrkva.
Što se tiče mesa, prema podacima Ministarstva trgovine, najmanje su poskupjeli pileći batak ili karabatak (13 posto), zatim svinjsko meso, koje je skuplje za 22 posto, a juneće, inače najskuplje, poskupjelo je još 35 posto. Sada za kilogram junećeg mesa morate izdvojiti 950 dinara.
Ne očekujte da ćete mnogo uštedjeti ni kada pravite posnu hranu - ako se gledaju podaci RZS, riba je poskupjela jedva nešto manje nego meso, a jednako kao i hljeb, i to oko 18 posto.
Alkoholna i bezalkoholna pića
Stanje u sektoru pića je nešto bolje, sem kafe i čaja, koji su u prosjeku skuplji za 22 posto u odnosu na prošlu godinu. S druge strane, bezalkoholna pića poskupjela su za 14 posto, a alkoholna, bez kojih prođe rijetko koji praznik, "samo" devet. Najviše je poskupjelo vino (13 posto), nešto više nego žestoka pića, dok bi vam se najviše isplatilo da pijete pivo, koje je u prosjeku poskupjelo za šest posto za godinu dana.
.webp){kind=icon}
