Nekoliko je domaćih kompanija dokazalo da Hrvatska može konkurirati na svjetskoj franšiznoj sceni. Iako još moramo dostići države koje su diplomirale franšizno poslovanje, zahvaljujući uspješnicama poput Muzeja iluzija, Carwiza, Surf'n'friesa i drugih, posljednjih godina riječ franšiza sve je češća u hrvatskom biznisu.
Podaci izvještaja koji je objavila Hrvatska udruga za franšizno poslovanje pokazuju kako je 2023. u Hrvatskoj poslovalo 248 franšiznih sustava s oko 20 tisuća izravno zaposlenih, a od ukupnog broja franšiza gotovo ih je 30 posto bilo hrvatskih. To pokazuje da se u Hrvatskoj posljednjih godina povećalo tržište franšiza te da takav model postaje sve zanimljiviji hrvatskim poduzetnicima.
I to nije neobično s obzirom na to da upravo franšizno širenje brojnim kompanijama otvara mogućnost širenja poslovanja bez velikih ulaganja i infrastrukture. Naime, taj poslovni model temelji se na suradnji davatelja franšize, koji prodaje svoje znanje i poslovni model te primatelja franšize koji preuzima taj uhodani poslovni model.
Zanimljivo je što su se i neke hrvatske kompanije odlučile na to da ponude svoje franšizne modele poslovanja i u čemu su poprilično uspješne.
Surf'n'Fries
Možda i pionir franšize u Hrvatskoj je Surf'n'Fries koji je nastao iz lokala koji je 2009. godine otvoren u Rijeci. Pokrenuli su ga Andrija Čolak i Denis Polić koji ističe da je u njemu od mladosti tinjala ideja o otvaranju pomfrit bara. Polić i Čolak su prije pokretanja posla znanje izbrusili u Americi, a iako nisu očekivali da će njihov bar biti išta više od lokala brze hrane, vrlo brzo je postao prepoznatljiva franšiza.
"Nakon što smo otvorili prvi objekt u Rijeci desila se eksplozija. Svi su htjeli probati naše krumpiriće i prošetati gradom s našom jedinstvenom ambalažom u ruci. Ljudi su dolazili, slikali koncept s mišlju kako nas iskopirati. Tada smo imali dvije opcije, pustiti ljude da kopiraju, čime bismo si stvorili potencijalnu konkurenciju ili pokušati s franšiziranjem", objašnjava Polić za Bloomberg Adriju.
Ideja o franšizi je došla spontano jer tada u Hrvatskoj franšiziranje baš i nije bilo poznato.
"Zato nam se ideja franšiziranja nije nametnula dok smo razmišljali o novom biznisu. Mogli bismo reći da su nas na franšiziranje natjerali svi oni koji su dolazili u naš objekt s namjerom kopiranja našeg poslovnog modela na nekoj drugoj lokaciji ili gradu. Veliki broj tih ljudi kasnije su postali naši franšizeri, a neki od njih su i dan-danas s nama", navodi Polić.
Koliko se priča brzo razvila pokazuje činjenica da su iste godine otvorili prvu franšizu u Zagrebu, a kroz godine je brend proputovao gotovo cijeli svijet, od Srbije, Bosne i Hercegovine, Sjeverne Makedonije i Crne Gore, preko Irske, Ujedinjenog Kraljevstva, Njemačke, Mađarske, Austrije, Rusije, Gruzije, Egipta, Južnoafričke Republike, Kuvajta, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Vijetnama, Australije i Čilea, pa čak i do Slovenije.
Polić ističe da njihovo poslovanje iz godine u godinu polako raste te se nadaju da će tako i ostati, a u budućnosti rade na standardiziranju novog brenda Pockets Burgers te na otvaranju novih tržišta i novih objekata.