.webp){kind=icon}
Prije nekoliko nedjelja sam otputovala u New York zbog poslovnih sastanaka koji su se održavali uživo. Iako smo imali organizovani ručak i koktele na mojim omiljenim mjestima, jedna stvar se posebno isticala - kafa. Moja pretpostavka da kafa na radnom mjestu često nije od velikog značaja, promijenila se kada sam shvatila da je njena uloga ključna u ponovnom stvaranju kulture odlaska u korporativne kancelarije u novoj eri hibridnog modela rada.
Za one zaposlene koji se vraćaju u kancelarije u okviru hibridnog modela - što je u prosjeku tri dana nedjeljno - ispijanje kafe u društvu je savršeni način da ponovo izgrade odnose sa ljudima koje nisu vidjeli već vjerovatno tri godine. Baš kao što sam nedavno pisala u svojoj kolumni, kancelarije prekidaju period izolacije i monotoniju rada od kuće, a ipak, direktori kompanija moraju da pokažu veliki trud kako bi kompenzovali onaj otpor prilikom putovanja do radnog mjesta, posebno ako uzmemo u obzir činjenicu da je pandemija pokazala da rad na daljinu može biti uspješan.
Iznijela sam svoja zapažanja firmi za istraživanje Ipsos, koja je za mene analizirala podatke o lokaciji skoro 10 miliona mobilnih telefona u više od 5.000 kafića na području New Yorka. Rezultati su pokazali da se samo 12 odsto posjeta dogodi tokom radnog vremena, ali van pauze za ručak. Teško je osporiti značaj besplatne kafe u kancelariji, imajući u vidu rastuću inflaciju.
Tokom obilaska kancelarija konsultantske kuće za korporativne nekretnine Savills Plc, iz prve ruke sam vidjela prednosti kafe koja oživljava odnos između kolega u kancelariji. Potpredsjednica Gabe Marans mi je pokazala veliki, svježe renovirani poslovni prostor, od malih, zvučno izolovanih kabina, do kabina otvorenog tipa i nekih kancelarija koje imaju sofe i stočiće, uz privatnost koju obezbjeđuju višim rukovodiocima. Ipak, najveći ponos zbog renoviranja budi velika kuhinja/prostorija za druženje, koja je dobila naziv "Sretna soba" (engl. The Happy Room).
Uloga koju ima pauza za kafu u zbližavanju ljudi nije nešto novo. U 17. i 18. vijeku kafa je postala konkurent čaju, kao piće koje biraju i elita i radnici. U svojoj knjizi "Historija svijeta u šest pića" (engl. A History of the World in 6 Glasses), pisac Tom Standage opisuje evropske kafiće kao internet u doba prosvjetiteljstva. Danas je kafa koja označava pauzu široko poznata u kontekstu rada - kao "Fika" u Švedskoj, "Elevenses" u Ujedinjenom Kraljevstvu, "Smoko" u Australiji, ili kao često viđena kafa u limenci u Japanu, koji je obično smatran zemljom čaja. Iako su Sjedinjene Američke Države najveće tržište aparata za kafu, najbrže rastuće tržište je Azija.
Sastanke i pauze teško zamisliti bez kafe/Depositphotos
Ono što je danas novo je način na koji kancelarije žele da oponašaju kafiće u kancelarijskom prostoru. Konzumiranje kafe je u porastu, dok se korištenje kancelarija prepolovilo u gradovima kao što je New York, u poređenju sa vremenom prije pandemije. U novembru 2022. je zabilježen svjetski izvoz od 9,2 miliona džakova zelenih zrna kafe, što je za 10,8 odsto više u odnosu na isti mjesec prethodne godine, kako tvrdi Međunarodna organizacija za kafu. Medijski magnat Sir Martin Sorrell mi je rekao da, uprkos smanjenju svog radnog prostora kako bi bio pogodan za trodnevni standard, u potpunosti je saglasan s tim da je redefinisanje kancelarija zbog prostora za društvenu interakciju postalo neophodno kako za klijente, tako i timove.
To se naročito pokazalo istinitim danas, kada mnogi radnici nemaju svoj sto. "Kada je došlo vrijeme da ponovo otvorimo našu kancelariju u Londonu, prešli smo na sistem rezervacije stolova unaprijed. Fleksibilnije korištenje kancelarijskog prostora osigurava da uvijek imate prostora da širite svoj tim, ako vaš prihod raste", rekao je Drew Benvie, glavni izvršni direktor agencije za komunikacije Battenhall. Širenje društvenog prostora onda kada ljudi dolaze u nepredvidivim trenucima, način je da odbacimo scenario u kom zaposleni nemaju gdje da sjednu. Battenhall je nedavno podijelio na TikToku kako izgleda jedan dan u kancelariji, da bi pokazao da je sistem rezervacije stolova zabavan, iako je njegova praksa još upitna.
A sada je red na pitanje kvaliteta. Nema više kafe koja je bezukusna. Na nedavnom putu sam primjetila da mi čak nije ponuđena kafa u kapsuli koju dostavlja Starbucks, već specijalna, skupa vrsta espresa napravljena u vrhunskim aparatima. Ali, najviše me je iznenadila nitro kafa.
Jasno je da su se i ranije društveni i život u kancelariji kombinovali, ali naglasak je nekada bio na zbližavanju van kancelarije, poput odlaska na pivo ili na happy hour petkom. Ovih dana, ako to nije potrebno, niko i nije u kancelariji petkom. Stoga je veoma važno da su ljudi međusobno povezani tokom radnog vremena, a kafa je dorasla tom izazovu.
