.webp){kind=icon}
Vegani koji žude za napolitankama prelivenim čokoladom napokon mogu dobiti KitKat.
Nestle SA, švicarski prehrambeni div, od petka lansira KitKat V, biljnu verziju jedne od najpopularnijih čokoladica na svijetu, a predstavljanje je planirano u 15 evropskih zemalja, uključujući Veliku Britaniju.
Za razliku od klasičnog KitKata, veganska verzija koristi formulu na bazi riže kao zamjenu za mlijeko, što je prvi otkrio Bloomberg News. To je jedno od najvećih lansiranja veganske alternative ovog brenda, a razvoj je trajao dvije godine.
"Imamo četiri od 10 potrošača koji kažu da su zainteresirani za prelazak na više biljnu prehranu", rekla je u intervjuu Corinne Gabler, voditeljica Nestleovog konditorskog odjela za Evropu. "To bi moglo biti značajno tržište u području slastica".
Tržište veganske čokolade već se trenutno procjenjuje na 533 miliona dolara, a očekuje se da će dostići 1,4 milijardu dolara u roku od 10 godina.
Veganski napad
Male robne marke započele su pohod na alternative mliječnoj čokoladi, a sada ih slijede veliki brendovi. Švicarska čokoladica Lindt & Spruengli AG, poznata po uskršnjim zečićima umotanim u zlatnu foliju, prodaje pločice na bazi zobenog mlijeka pod svojom markom Hello. Mars je predstavio veganske verzije svojih Bounty, Topic i Galaxy pločica, a Cadbury Mondelez International Inc. je prošle godine lansirao Plant Bar, predstavljen kao vegansko izdanje Dairy Milk.
Bilo je, međutim, nekih neuspjeha, a najveći britanski trgovac mješovitom robom Tesco Plc nedavno je prestao opskrbljivati Mars Inc. veganskom verzijom svojih Galaxy čokoladica u sporu oko označavanja.
Lansiranje novih proizvoda također može propasti, kao što je Nestleov Milkybar Wowsomes, s 30 posto manje šećera, povučen s polica zbog slabe potražnje.
Međutim, Nestle polaže velike nade u KitKat V i počinje proizvodnju od 300 tona s mogućnošću dodatne proizvodnje, rekao je Gabler. To se može uporediti s desecima hiljada tona godišnje za glavne proizvode KitKat u Evropi. Iako je razvijen u Yorku u Engleskoj - srcu Nestleovog centra za inovacije čokolade - glavna proizvodnja odvijat će se u Hamburgu u Njemačkoj, gdje postoji veći kapacitet.
Maloprodajne cijene
Kao manje dobrodošla vijest tokom najgore krize troškova života u decenijama, KitKat V će vjerovatno koštati više od obične verzije. To je zato što je skuplji za proizvodnju, zbog skupljih sastojaka i potrebe za strogim mjerama čišćenja na proizvodnim linijama, rekao je Nestle.
Bloomberg
Tokom Nestleovog ispitivanja prošle godine, KitKat V se u nekim trgovinama prodavao po cijeni od oko 90 penija, u poređenju sa 60 penija ili 70 penija za nevegansku verziju, prema Gableru. Kompanija gleda na učinkovitosti kako bi jaz bio što manji, rekla je.
Nestle je isprobao mnoge nemliječne alternative uključujući zob, soju i bademe prije nego što se odlučio za svoju formulu na bazi riže za pravu kremastu teksturu koja je poznata ljubiteljima neveganske verzije, prema Louise Barrett, voditeljici Nestleovog Tehnološkog centra za konditorske proizvode u Yorku.
"To je super izazovno", rekla je Barrett. "Naši stručnjaci za istraživanje i razvoj radili su na tome da to bude što je moguće bliže".
